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農業1年生!  野菜ソムリエが育てるお野菜、そして野菜レシピをご紹介☆


by vegetables324
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芽キャベツの収穫。

9月末に定植した芽キャベツが
ようやく収穫期に入りました。

芽キャベツの収穫。_b0167815_2348279.jpg


芽キャベツって、
わたし、たぶん初めて見るんですよね(;・∀・)

食べたことないのは間違いない。
たぶん、本物を見たことはなかった、と思う。


畑に生えてる状態を
上から見るとこんなの↓↓
芽キャベツの収穫。_b0167815_23503540.jpg


その下はこうなってるわけです↓↓
芽キャベツの収穫。_b0167815_23511023.jpg

育て方がヘタで株がちいさ~い・・・。
うまく育てれば、この2倍以上の株ができて、
収量もたくさんなんだけど(T_T)

芽キャベツって、葉の付け根にできる
わき芽が結球したものなんですよね。


スープやシチューの具にしたり、
ソテーして付け合せにしたり。

甘みもあって、結構美味です。


一般的なキャベツに比べると
ビタミンCの含有量はなんと4倍!!
緑黄色野菜になるようです。


調理のポイントは、
ビタミンCが壊れないように
素早く加熱するってトコかな。


。、:*:。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★。、:*:。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★。、:*:。.:*:・'゜

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by vegetables324 | 2010-01-06 00:03 | 野菜